Menus des fêtes 2019

 

 

 

 

Menu A

Antipastini

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Tartare de veau façon « tonnato »

 

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Tourte brisée au taleggio et poires

 

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Roti de dinde, raisins secs,

Pignons de pin et pecorino.

Caponata sicilienne

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Bavarois aux fruits des bois,

Biscuit au thym

 

Menu B

Antipastini

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Carpaccio d’espadon au citron vert et crème de butternut

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Cannellini au ragout de gibier ,                     sauce au vin rouge et laurier

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Cuisse de canard confites

Purée de carottes / panais

Figues caramélisées

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Cannoli « comme un tiramisu »

 

Menu : antipastini + 1 entrée + plat + dessert : 32€/personne

Menu complet : 39€/personne